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泰国美食系列大放送你的胃准备好了吗?

2022-12-01 17:35:09 157

摘要:对于美食爱好者而言,泰国简直就是一个24小时食堂。特别是那些街头美食:物美价廉,活色生香。最近要去泰国的游客一定要保存好这份美食清单。好吃不贵,服务到位,一向是泰国街头美食最大的亮点。如果不去街边尝尝正宗又地道的泰国菜,你真的就不算来过泰国...

对于美食爱好者而言,泰国简直就是一个24小时食堂。特别是那些街头美食:物美价廉,活色生香。最近要去泰国的游客一定要保存好这份美食清单。

好吃不贵,服务到位,一向是泰国街头美食最大的亮点。如果不去街边尝尝正宗又地道的泰国菜,你真的就不算来过泰国。从沙拉、汤,到粉、面、米、菜,再到饮料、甜点,泰国可以说没有软肋!

警告:如果你自诩吃货,这篇将引起极度舒适 ⚠️

沙拉也能如此够味

① 青木瓜沙拉

入口酸、甜,随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感,搭配生菜与花生颗粒的嚼感,让人一吃就胃口大开。再加上鱼露、虾酱和蒜头,清淡的开胃菜能让你一口入魂。

② 青芒果沙拉

和青木瓜沙拉就像双生姐妹,这也是泰国的标志性开胃菜。其实,在泰国青芒果沙拉有非常多的做法,甚至还有咸螃蟹青芒果沙拉, 咸蛋青芒果沙拉等。

③ 柚子沙拉

柚子沙拉就是将柚子和其他香料融合而成的,有人说吃泰国的沙拉会给人一种历经冒险的感觉,因为你吃到的味道和你之前想象的肯定不一样。

④ 粉丝沙拉

这也是明星小吃,同青瓜沙拉一样,出现在泰国旅游者的必吃名单之中。在猪肉和鸡肉的肉糜中加入青葱配置的粉丝沙拉。还用酸橙、辣椒、鱼露进行调味,口感较清淡。一般还会搭配海鲜,味道更好。

无辣不欢的汤

有人说喝过地道的泰式冬荫功,你再也不想喝东南亚其他国家的山寨货了。

① 冬阴功

就像重庆火锅比其他地方的更麻辣一样,泰式冬荫功酸辣的味道更重,即使是对游客也丝毫不客气、不改良。一碗冬荫功,真正泰国味!

② 红咖喱

红咖喱是最常见的一种,通常红咖喱会和红辣椒、香葱、大蒜、良姜、柠檬草、香菜、胡椒等一起煮。一般口味越重的食材会搭配风味越浓郁的咖喱。比如红咖喱搭配牛羊肉。

③ 黄咖喱

黄咖喱算是百搭的咖喱,黄咖喱有时候会和其他配料单独摆放,就像云南的过桥米线一样,食客们可根据自己的喜好和口味酌情添加。

④ 青咖喱

青咖喱口味偏酸,略带辣味,更加鲜美不刺激。其实这种绿色不是绿咖喱的颜色,而是配料中青椒的颜色,一般绿咖喱会和椰奶、青椒一起烹饪。

粉面小王国,泰好吃!

如果你在健身节食,只吃蔬菜和蛋白质,不吃碳水的话,泰国是一个你得三思再前往的国家。

① 泰式炒河粉

泰国美食的头牌,甚至在东南亚的很多国家都非常风行的泰国菜。鱼露、鸡蛋、海鲜,让Pad Thai尝起来酸甜有味,再加上花生碎、辣椒粉,挤上点柠檬汁,泰式炒河粉绝对大加分!

② 泰式船面

看起来有点像重庆小面,用细细的米粉做成,每碗的分量不大,但味道却非常足。船面故名思议,以前是在河边的船上出售的。现在当然也能在餐厅和街边找到。

③ 泰式炒粉丝

与河粉不同,粉丝是透明的,通常用绿豆做成。这道菜并没有Pad Thai那样酸甜浓郁,相对来讲更接近中餐的口味。

④ 泰式云吞面

和香港、新加坡等地的云吞面类似,泰式云吞面也是呈黄色有脆脆的口感。但泰式风味则少不了香辣,也少不了猪肉。

不吃米饭就像没吃饭一样?

有不少人不吃米饭只吃其他的吃再多也像没吃饱一样。在泰国你绝对放心,不怕你吃不饱,就怕你吃不下。

① 菠萝炒饭

很多地方都有菠萝炒饭,但是泰国小吃可从来不糊弄人,说是菠萝炒饭就真的用菠萝炒给你,用菠萝盛给你。

② 泰式炒饭

泰国香米更软,因为调料多而且酱汁丰富,一般炒出来的饭都有点软软湿湿的口感。配上海鲜、青柠,泰式炒饭的味道看似普通却回味无穷。

③ 猪肉碎米饭

辣炒猪肉碎是源自泰国北部的一道酸辣口感的菜肴,配米饭是最典型的吃法。

④ 罗勒鸡肉饭

罗勒是泰式炒菜中很常见的一种香料。泰式的炒肉一般是肉碎,而且带着汤汁和饭一起吃非常入味。里边再加点鱼露就带上了正宗的泰国味道。

肉肉肉,肉来了

泰国貌似不追求大口吃肉的油腻感,但却讲究用各式调味料调出肉食的鲜咸爽辣。这些不是传统说法中的横菜,但不管是在餐厅还是街边小吃都能找到哦。

① 泰式炸鸡

泰式炸鸡在街头随处可见,这是泰国必吃的小吃之一。泰式炸鸡干脆,蒜香味多,而且一般会有鱼露的味道。

② 泰式鱼饼

泰国的鱼饼用捣碎的鱼肉做成,因此即使是油炸的也一点也不干硬。配上辣椒酱和解腻的黄瓜。

③ 泰式烤鱼

鱼外面裹着的厚厚一层盐可能会让不少人觉得味道太咸,吃了你猜知道,泰式烤鱼有多香。外面的盐其实是了防止鱼的水分在烤制时蒸发而避免鱼变干的,而且吃的时候鱼皮是连盐一起剥掉的。所以千万别因为看着咸而放弃了这道美味哦。

④ 泰式烤鸡

用炭火的低温烤制,因此鸡肉不干也不柴,配上泰式酱汁,再来一份糯米饭。这样简单却味道浓厚的泰国街头美食才是曼谷的精髓所在。

泰式甜点,不腻也不齁

泰式甜点不像西式甜点那么甜,里边总少不了椰子、芒果等各种水果的味道。吃上去也有种更天然的感觉。

① 椰子冰淇淋

椰子是泰国最常见,也是最受欢迎的水果。用椰奶做成的冰淇淋非吃不可。泰国的椰子冰淇淋可完全不是化学香精勾兑出的那种口感。吃了你才知道什么叫做椰香浓厚!

② 芒果糯米饭

就真的只有芒果和糯米饭,简单、纯粹的原料才能让你品尝出食材本身的味道。芒果糯米饭在泰国到处都有,一定要吃哦。

③ 榴莲糯米饭

榴莲是一种让人欢喜让人忧的水果。爱榴莲的朋友来泰国一定不可错过了。和芒果糯米饭略有不同,榴莲糯米饭会泡在椰奶中,绝对让你爱不释口。

④ 碧绿千层糕

中部泰式甜品,是泰国祭祀常见糕点之一,由黏米粉、粟米粉制作而成,融入了椰奶、斑兰叶汁、生油等,口感嫩滑、香甜,非常可口。

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