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五一郊游不要再买零食,教你7种零食做法,干净卫生,健康又好吃

2023-02-21 23:21:47 1751

摘要:五一小长假开始了,工作了这么长时间,借着这个假期也可以放松一下,虽然现在不能去各地旅游,但是约个三五个朋友,带着家人去公园或者郊区玩,在露天的草坪上围在一起吃吃喝喝,打牌聊天,欣赏一下自然风光,也是一个不错的放松方法。但是出去玩难免得带些零...

五一小长假开始了,工作了这么长时间,借着这个假期也可以放松一下,虽然现在不能去各地旅游,但是约个三五个朋友,带着家人去公园或者郊区玩,在露天的草坪上围在一起吃吃喝喝,打牌聊天,欣赏一下自然风光,也是一个不错的放松方法。

但是出去玩难免得带些零食吃的,不过超市里卖的各种零食,多少会有一些不健康的东西添加在里面,而吃多了这些对身体也不健康,尤其是正在长身体的小孩子,更是不能多吃这些东西,可没有零食的郊游又没有灵魂,怎么办呢?

这里我就要为大家分享7种小零食的做法了,经济实惠,做法简单,吃了还健康,有想学的朋友就赶快动起来吧!

一:炸薯片

食材:土豆

调料:白醋,食用油,椒盐

做法:

1.准备土豆两个,洗净后削去外皮,切成均匀的薄片,土豆片最好切的薄一些,这样口感会更好,切好后放入盆中备用,起锅烧水,加入少许白醋,避免土豆在焯水过程中氧化变黑,等水烧开后,把土豆散开放入锅中,用勺子连续翻动,煮2分钟左右,倒出控水拔凉。

2.另起锅倒入食用油,油温至3成热时,下入土豆片,用勺子绕锅边连续推动,使土豆片均匀受热,炸土豆的时候,土豆片一定要散开,避免粘连,随后改中小火炸4分钟左右,等炸至土豆片金黄酥脆时,即可捞出控油。

3.准备一个盘子,先放上一张吸油纸,再放入控油后的土豆片,最后再撒上少许椒盐调味,即可上桌食用,这样,这道椒香酥脆的炸薯片就做好了。

二:金沙鸡排

食材:鸡翅根,玉米淀粉,面包糠,鸡蛋,葱姜,香菜

调料:食盐,料酒,生抽

做法:

1.准备鸡翅根一斤左右,先去掉鸡翅根前面的鸡骨,再用刀排斩一遍,使其更方便入味,大葱一段切成葱花,生姜切成姜丝,放在鸡肉上面,加入一勺食盐,淋入少许料酒去腥,加入生抽适量调味,用手抓拌均匀。

2.准备两个盘子,分别放上适量的玉米淀粉和面包糠,再准备一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用,首先把鸡肉裹上淀粉,粘上鸡蛋液和面包糠,放入另一个盘中,再把剩余的鸡肉全部裹好。

3.起锅倒入食用油,等油温烧至4成热时撤火,下入鸡肉,全部下完以后,上火慢炸,如果油温过高,可以先撤火,避免鸡肉外熟内生,改小火,炸5分钟左右,炸至鸡肉外皮金黄酥脆时,即可捞出控油。

4.把炸好的鸡肉摆入盘中,再放上几朵香菜用来点缀,这道外酥里嫩的金沙鸡排就做好了。

三:脆皮香蕉

食材:香蕉,玉米淀粉,面包糠,鸡蛋

调料:食用油

做法:

1.准备香蕉4到5个,先去掉头尾,从中间切开,去掉外皮放入盘中,准备一个盘中,放上适量的玉米淀粉,再准备一盘面包糠备用。

2.盆里打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,把香蕉段裹匀淀粉,沾上鸡蛋液,最后裹上面包糠备用。

3.起锅倒入食用油,等油温五成热时,改中小火下入裹好的香蕉,炸至定型以后,用筷子翻面,炸至外皮酥脆即可捞出控油,摆入盘中就可以上桌食用了。

四:红薯芝麻球

食材:红薯,白芝麻,面粉

调料:蜂蜜,白糖

做法:

1.准备削皮的红薯一个,洗净后切成薄片,放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟,15分钟过后,取出蒸好的红薯,装入盆中,加入蜂蜜10克,白糖一小把,再用合适的工具压成红薯泥。

2.盆里加入适量的面粉,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀,加入鸡蛋可以增加丸子的口感,面粉可以分几次加入,搅成面絮以后,加入少许植物油,再揉成偏软一点的面团,最后再刷上一层植物油,盖上盖子,避免面团风干,放在一边醒面30分钟。

3.30分钟过后,取一个盘子,在上面刷上一层植物油,用手把醒好的面团做成丸子,粘上一层白芝麻,团成圆形放入盘中,然后用同样的方法把剩下的面团,全部做成芝麻球备用。

4.炒锅烧热,倒入植物油,等油温烧至三到四成热,也就是把筷子放入锅中,周围细小的起泡冒出时,把做好的芝麻球,从锅边一个一个下入锅中,用筷子轻轻翻动,避免芝麻球粘连。

5.全程要开小火慢炸,炸的时候用筷子要多翻动几下,使芝麻球受热均匀,等炸至芝麻球外皮金黄酥脆时,即可捞出控油,装入盘中就可以上桌食用了,一道酥脆香甜的红薯芝麻球就做好了。

五:挂霜花生

食材:花生米,淀粉,鸡蛋

调料:白糖,白醋

做法:

1.准备花生米半斤左右,倒入盆中,加入清水淘洗干净,控水后备用,盆里面加入食盐1克,颠盆拌匀,入一下花生米的底味,打入一个鸡蛋清,用手抓匀,加入蛋清能增加花生米的粘性,使花生米不易脱浆。

2.再加入一把玉米淀粉,颠盆拌匀,使每一粒花生米都能裹上淀粉,这一步是为了锁住花生里面的水分,使炸出的花生,口感更脆,起锅倒入清油,在等待油烧热的时间,把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉,避免炸制的时候粘锅。

3.等油温烧至四成热时,下入花生米,用勺子推动几下,使花生米受热均匀,再改成小火慢炸,要保持油温在120度左右,用勺子连续翻动,避免把花生炸老,大概炸两分钟左右,炸至花生外皮酥脆时,即可捞出控油。

4.另起锅添入半勺清水,加入一大勺白糖,用勺子连续搅拌,加入少许植物油,继续不停地搅拌,把糖汁从白色熬成微黄色时,加入几滴白醋,可以使炒出来的花生更脆,然后搅拌均匀,倒入花生米,快速翻炒几下,使花生米裹匀糖浆,即可起锅撤火。

5.再取一个锅铲,不断地翻动花生米,使花生米慢慢降温,这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜,然后装入盘中就可以上桌食用了,好了,这道香甜酥脆的挂霜花生米就做好了。

六:烤鸡翅

食材:鸡翅,生菜

调料:食盐,胡椒粉,料酒,辣椒面,孜然粉

做法:

1.准备鸡中翅10个左右,放入盆中,用水洗净,挤干水分以后放入小盆中,然后在鸡翅两面打上花刀,便于鸡翅入味,再放入盆中备用。

2.下面我们把鸡翅腌制一下,盆里加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,用手抓匀,腌制20分钟,使鸡翅慢慢入味,20分钟以后,在托盘上面放上锡纸和烤架,再放上腌好的鸡翅。

3.把烤箱调到220度,预热以后,放入鸡翅,烤20分钟,20分钟过后,取出烤好的鸡翅,先刷上一层植物油,撒上少许孜然粉和辣椒面,接着把鸡翅翻面,再刷上一层植物油,撒上孜然粉和辣椒面,再放到烤箱里面,继续烤5分钟。

4.准备一个盘子,放上洗净的生菜叶垫底,5分钟过后,取出烤好的鸡翅,摆入盘中,就可以上桌食用了,好了,这道风味独特的烤鸡翅就做好了。

七:炸虾球

食材:红薯,虾仁,小葱,生姜,鸡蛋,面粉,面包糠,

调料:料酒,食盐,胡椒粉,食用油

做法:

1.准备削皮的红薯一个,先从中间切开,再改刀切成薄片,这样红薯更容易蒸熟,全部切好放入盘中,蒸锅中提前烧水,放入切好的红薯片,用手摊均匀,开大火蒸10分钟。

2.在这个时间,我们处理一下虾仁,准备去头的大虾10个左右,一个一个地剥去虾壳,虾尾可以留着,然后从虾背处片开,去除里面的虾线,这样方便大虾入味,再放入盆中,加入适量的清水,用手抓洗两遍,把大虾清洗干净,再放入盆中开始腌制。

3.放入两根小葱,适量的姜丝,加入少许料酒,加入半勺食盐,少许胡椒粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟。

4.取出蒸好的红薯,放入大盆里面,用勺子压成红薯泥,打入一个鸡蛋,加入适量的面粉,这样既能增加营养,也能增加红薯的粘性,然后把红薯揉成面团。

面粉可以分次加入,把面团揉光滑,然后取一小块面团,团成圆球,放到盘子里面,再把圆球按扁,放入腌好的虾仁,用手团成圆形的虾球,把虾尾留在外面,全部团好以后备用。

5.炒锅烧热倒入食用油,开大火提高油温,在这个时间,准备一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散,另外取一个小盆,倒入适量的面包糠,把做好的虾球,先裹上鸡蛋液,再裹满面包糠,放入另一个盘子里面。

6.等油温升至五成热时,依次下入裹好的虾球,用勺子从锅边推动,使虾球受热均匀,改用中火把虾球炸至金黄,用漏勺捞出。

然后用同样的方法,把剩下的虾球全部下入油锅中,改小火炸两分钟,把虾球炸好以后,一个一个地摆入盘中,一道外酥里软的黄金虾球就做好了。

自己动手做零食,即健康又有成就感,再也不用去超市买零食了,感兴趣的朋友们可以点赞订阅关注,咱们下期再见。

编辑:士心

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