摘要：菜角的做法分为炸和蒸，炸菜角是河南地区的传统做法；而蒸菜角更多的是我国南方的做法。南方——蒸菜角，馅料多为海菜、海鲜等食材，将其切碎、切丁，与面皮包成北方的蒸饺状，上锅蒸熟即可。By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】用料加拿大北极虾 25...
菜角的做法分为炸和蒸，炸菜角是河南地区的传统做法；而蒸菜角更多的是我国南方的做法。南方——蒸菜角，馅料多为海菜、海鲜等食材，将其切碎、切丁，与面皮包成北方的蒸饺状，上锅蒸熟即可。
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】
1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
2、因为这个菜角使用的是海菜，所以在退潮后，在海里的石头上会长有这种海菜，一抓一大把，拿回家洗净切碎就好。
3、这个菜角会用到安康鱼和加拿大北极虾，给大家看一下这两种食材。
4、将安康鱼去皮洗净，留取鱼肉、鱼肝，将安康鱼肝稍稍煎一下，会更香。
5、将加拿大北极虾去头、去壳，剥成虾仁。
6、将安康鱼肉切丁。
7、将海菜切碎，将加拿大北极虾仁、安康鱼肉丁、安康鱼肝倒入盆中。
8、将四者搅拌均匀，可以放一些香油、蚝油，提鲜增香。
9、像包蒸饺一样，将馅料包起来。
10、包好的菜角。
11、包好的菜角，我们上锅蒸8—10分钟，一旁烤点加拿大北极虾吃。
12、蒸好的菜角就是这样啦！放在一旁凉一会。
13、晾凉的菜角，给大家掰开看一下：绿色的是海菜，红白相间的是加拿大北极虾仁，角落里有些发暗的是安康鱼肝。
14、大口吃起来吧！
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