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这里有一份泰国的美食地图！

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旅行之中，美食可以说是不可或缺的主角。来到泰国，自然也要品尝当地美食啦。泰国菜以其风味多样性和美感而闻名。而泰国的各地美食各不相同，一起来看看这些“必吃”菜肴！

北部Khantoke Dinner

最能代表清迈的美食便是起源于兰纳王朝的康托克帝王餐了。帝王餐有着一个小圆桌，上面有各种各样的菜，每碗一道：包括糯米、鸡肉或猪肉咖喱、炸鸡、蔬菜、汤、炸猪皮和辣椒酱等。人们坐在桌子周围的垫子上，一边欣赏传统舞蹈、音乐和各种表演，一边随心所欲地享用美食。

Khao Soi

清迈的另一必吃特色美食——金面Khao Soi是一道咖喱鸡蛋面。

鸡蛋面经过油炸呈现出漂亮的金黄色，香浓的黄咖喱中有红洋葱、青柠、腌制酸菜和辣椒酱等配料，加入香嫩的鸡肉或牛肉，口感丰富。

东北部 Lap

Lap是东北部边境的一种特色辣味沙拉，不过它不是蔬菜沙拉，而是肉类沙拉。其中最受欢迎的两个品种是Lap Kai（鸡肉）和Lap Mu（猪肉），将肉切碎然后加入鱼露、酸橙汁、辣椒、薄荷、罗勒和红洋葱一起搅拌，并和粘稠的糯米一起使用，别有风味。

Som tam青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是源自东北部的特色乡村料理，以辛辣著称，现在全国都很常见了。Som tam中通常会有西红柿片、长豆、花生、虾米干、大蒜、鱼露、酸橙、棕榈糖组成，有时还会加入淡水稻蟹。

Sai krok Isan

Sai krok Isan是一种用猪肉和大米制成的蒜味发酵香肠。大米有助于发酵，使香肠具有独特的风味。sai krok Isan可以单独食用，也可以与米饭一起食用。

Nam tok nuea

Nam tok nuea是一种多汁的牛肉沙拉，通常与米饭一起食用。名字中的Nam tok意为瀑布，因烤肉时滴下牛肉汁的形态而得名。牛肉切成小块后，加入葱、洋葱、酸橙汁、薄荷叶和磨碎的米饭。这份泰式牛肉沙拉既有回味无穷的辣味又有清爽的口感，一定不能错过！

中部 Massaman curry玛莎曼咖喱

玛莎曼咖喱中的香料在泰国咖喱中并不常用；如肉桂、肉豆蔻、孜然、八角茴香...，与当地的干辣椒、香菜籽、香茅、白胡椒、葱和大蒜等结合在一起。搭配鸡肉、土豆，味道饱满丰富，酸、甜、咸、辣、鲜都恰到好处。它可是被CNN评选为“全球最美味的50种食物“之一呢。

Kaeng khiao wan

Kaeng khiao wan是一道绿色咖喱料理，别看它是由椰奶煮制而成，实际上它可比红咖喱还要辣！配料有鱼丸、肉、鱼露，泰国茄子，豌豆和蔬菜。

Kaeng som泰国酸咖喱

泰国酸菜咖喱是蔬菜和咖喱鱼的结合，其特有的酸味来自其制作过程中使用的罗望子。也可使用虾来代替鱼，加入米饭一起吃口味更佳。

鱼饼

泰国鱼饼有着海绵般的口感，蘸上火锅酱汁，一口咬下去，所有的美味都会释放。鱼饼的独特风味来自于红色咖喱酱，青柠叶以及虾酱。

南部 Khao yam paktai

Khao yam paktai算是南部美食的代表。它是一种酸辣的沙拉，配料丰富：包括胡萝卜、豆子、酸芒果、柚子、虾米、鱼粉、烤椰子、青柠叶、柠檬草和辣椒。其中最独特的是一种名为nam budu的沙拉酱，它是由发酵的鱼或虾制成，色香味俱全。

Phat sato

在泰国南部，phat sato是非常受欢迎的小吃，它以豆子的浓烈味道而闻名，也被称为臭豆子。phat sato是用咖喱酱炒制而成，而咖喱酱中有大蒜和辣椒等食材，并混有猪肉或虾仁。

Pla thot kamin姜黄炸鱼

Pla thot kamin姜黄炸鱼也相当受欢迎。采用pla daeng这种丝鳍鲷，口感很脆。而料理中使用到大蒜和姜黄既增强了菜肴的风味，也更加健康。

东部

Massaman durian curry玛莎曼榴莲咖喱

玛莎曼榴莲咖喱鸡正是由玛莎曼咖喱演变而来。它巧妙融合了玛莎曼咖喱和“水果之王”榴莲的独特风味。值得一提的是东部尖竹汶府盛产水果，尤其是榴莲。

Chamuang leaves

Chamuang也是泰国东部一种非常受欢迎的烹饪食材，酸酸的口感出现在各种特色菜肴中，包括猪肉咖喱。

Ban Bueng pork noodle soup

Ban Bueng猪肉面汤是一道美味的清汤，它得名于春武里府的班邦县，班邦县其他特色菜是鱿鱼干和炸鱼丸。